Bem-vindo ao Castaways Bar and Grill onde os cariocas vêm jantar das 11h às 9h diariamente e aos fins de semana são conhecidos pelos seus fantásticos brunches com mimosas e pela comida fantástica que se destaca pela sua “comida caseira” e “toque pessoal”! Muitos clientes voam através de seus HELICÓPTEROS e têm permissão para pousar bem próximo ao estacionamento em área aberta! Este tipo de visitas ocorre regularmente, o que torna este um destino fantástico para muitas pessoas de todo o mundo. Este restaurante ocupa uma área de 2,5 acres e tem bastante área gramada em cima de seu estacionamento pavimentado, o que lhes permite fazer várias coisas, desde eventos até armazenamento, entre outros. Este restaurante pertence e é operado pelo mesmo proprietário há uma década e fica a poucos minutos do rio local, para que os moradores locais apareçam antes e depois de seus passeios de um dia, aproveitando tudo o que a Flórida tem a oferecer. O local tem capacidade para 172 pessoas no interior e também alguns lugares no exterior, na frente e atrás. Nos fundos também há uma área de bar coberta. Há também um salão de festas que muitos clubes locais reservam para eventos e muitas vezes a cozinha fornece um buffet para essas reservas. O telhado foi substituído há 4 anos por um telhado de metal e vai durar o teste do tempo e há 4 A/Cs de 5 toneladas cada. Eles têm 32 funcionários que adoram onde trabalham, desde garçons a cozinheiros, gerentes e lavadores de louça, e todos gostariam de ficar e manter seus empregos. Eles têm uma licença de licor SRX que lhes permite ter um bar completo de bebidas para servir seus clientes, juntamente com entradas e aperitivos caseiros preparados e preparados à mão. A cozinha ocupa cerca de 8-900 pés quadrados do interior com ar condicionado e a área de jantar e cliente é um pouco maior que 2.000 pés quadrados. Na cozinha temos refrigeradores e freezer, cinco fritadeiras, uma tampa plana de 36 ”com dois queimadores, uma grelha de 30”, uma salamandra para derreter queijo etc, um refrigerador de salada, o estoque disponível é igual a cerca de 100k e cerca de 30k em bebidas alcoólicas. Eles utilizam um Sistema de Ponto de Venda chamado HARBOR TOUCH com 5 locais de entrada em todo o restaurante para facilitar os funcionários e o trânsito.